Críticas à Dieta de Atkins
August 16, 2006A Dieta de Atkins tem sido geralmente considerada, pela
maioria dos especialistas em medicina e nutrição, como
infundada e até mesmo charlatona. Os oponentes dizem que
a perda de peso inicial
que acontece ao seguir a Dieta de Atkins é um fenômeno
comum à maioria das dietas, e se dá em virtude da
redução do glicogênio e água acumulados nos músculos,
e não por perda de gordura. Eles afirmam que não foi
revelada nenhuma evidência que qualquer dieta cause
emagrecimento a menos que reduza a ingestão de calorias a
níveis menores que os gastos. Relatórios também têm
indicado que os sucessos na perda de peso ao seguir a
Dieta de Atkins são o resultado de menos calorias
serem ingeridas, e não por causa da falta de carboidratos.
Dr. Robert Eckel, da American Heart Association,
afirma que as dietas de muita proteína e pouco
carboidrato colocam pessoas sob o risco de enfermidades
cardíacas.
Outro argumento é que
muitos países cuja dieta tradicional é rica em
carboidratos e com pouca gordura (por exemplo o Japão),
têm taxas de obesidade
significativamente menores. Isso parece contradizer
diretamente as afirmações do Doutor Atkins.
Referência:
New England Journal of Medicine: (vol 348, p 2082)